嗨，我是纕

自從2013年去了澳洲打工度假，在鳥不生蛋雞不拉屎的小鎮生活一年，鎮上最好的餐廳是麥當勞，所以所有想吃的食物必須自己變出來後，開始認真的製作甜點、研究麵包，那時真的連冰火菠蘿油都變出來了（人的潛力真的無窮呢～），2017年終於扎實的去上課（拜師學藝？）進修三個月，就再也不敢隨便去外面買10幾塊的麵包吃了，也從此愛上自己玩麵包。

2019年對於麵包甜點製作的熱情，驅使我離開了待了十年的瑜伽產業舒適圈，開創了 The Shannon，我還一度想取為纕包呢（笑～）。2020年又回去學校上了好幾個月的西點、中式、點心課程，之後也陸續考到蛋糕西點以及麵包的技術士執照。

每週都會做麵包給最愛的家人、朋友當下週的早餐和零食～朋友開始跟我越訂越多，如果你們也想吃，盡我所能做的，希望可以一起分享～
所有產品皆使用日本凱薩琳麵粉（NIPPN "CASARINE" Wheat Flour)、海鹽、法國AOP Lescure發酵奶油、自家酵母。
堅持只給家人吃最好的，完全天然低溫長時間熟成發酵，不加任何化學添加物。因為是我自己也要吃的:)

2022年開始接客製化蛋糕訂單，主要使用日式戚風蛋糕/法國純動物性鮮奶油/新鮮當季水果跟自製內餡，跟麵包初衷一樣，只賣自己會吃的東西。